2023-02-23
2023年2月22日，第五届深圳餐饮博览会（简称“深圳餐博会”）在深圳国际会展中心宝安新馆隆重举行。
15场精彩主题论坛、100+位重磅嘉宾、1000+海内外展商、1500+的展位、100000+人次来自全球的专业观众、20000+展出面积，助力企业研判趋势，洞悉行业发展先机，缔造共赢局面。其中，前瞻产业研究院作为深圳餐博会的智库单位，也受邀出席大会，并在餐博会上发布重磅行业白皮书。
接下来为期三天（22-24日）的展会，将围绕“菜品创新、流量密码、优化供给、扩大内需”等关键词，探索和引领行业高质量发展之路。
2月22日上午，本届餐博会的主论坛——2023中国预制菜产业发展大会同期开幕。作为中国预制菜产业2023年新年开局的首波行业高峰论坛，本次展会引爆了预制菜行业热度，开启预制菜行业高质量发展的远大征途。
在2023中国预制菜产业发展大会上，国商佳美总经理、深圳餐饮博览会总负责人李海波，深圳市餐饮商会常务会长王英知、中快餐饮集团董事长李平金先后发表致辞，纷纷表示看好预制菜行业前景，并预祝大会圆满举办。
面对产业的快速发展与亟待“补短”的市场教育，为了给预制菜产业带来更为专业的产业解析，前瞻产业研究院大力支持深圳餐博会，为中国预制菜产业发展提供智库支持，联合IPCR预制菜研究院，连续多月对产业进行系统化的调研、梳理和编撰，完成了《2022中国预制菜产业白皮书》。
在中国预制菜产业发展大会上，前瞻产业研究院联合创始人刘珊源女士亲临现场，并主持白皮书发布活动，详细介绍了白皮书的内容。
白皮书从预制菜产业发展环境、中国预制菜产业发展现状、中国预制菜产业链剖析以及中国预制菜产业发展前景四个方面全方位介绍了中国预制菜行业，并指出了目前中国预制菜产业发展面临的机遇与阻碍，对促进预制菜产业良性发展以及企业进行预制菜产业战略布局具有重要指导意义。
白皮书发布后，前瞻预制菜研究院在各位专家及嘉宾的见证下，正式揭牌成立。未来，前瞻预制菜研究院将继续通过对产业发展动态的全面洞察和研究，为预制菜产业提供前瞻性的建议和指导。同时，前瞻预制菜研究院还将通过不断的研究和实践，推动预制菜产业的技术进步和创新。
接下来，广东省社会科学院产业与区域经济研究会丁力博士，益海嘉里央厨事业部副总经理刘志赛，深圳市餐饮商会预制菜委员会副主席兼秘书长吴俊，以及麦金地西南总部副总经理、预制菜产业园事业部总经理张科等围绕预制菜高质量发展、路径创新、技术进步、市场预判等发表了精彩的主题演讲，把脉预制菜行业发展机遇。
除了主论坛外，本届餐博会在22-24日也将同期举办多场分论坛，包括中国预制菜产业园发展论坛、第六届中国智能零售数字化高峰论坛、第二届湾区数智化餐饮分会、中国现代厨电与预制菜产品应用发展论坛以及第四届经典客家菜制作评选大赛等多个精彩赛事。
总之，本届餐博会致力于打造餐饮上下游产业链，包括餐饮品牌、食材、预制菜产业、数智化餐饮、中央厨房、厨房设备、冷链与配送联袂专业买家一同抢滩行业窗口机遇的餐饮界采购盛会，积极推动食材从“田间到餐桌”，不仅为帮扶地区的“名特优新”农产品与粤港澳大湾区的发达餐饮市场渠道搭建合作平台，也将进一步推动预制菜行业高质量发展。
作为拥有二十多年的产业研究基础的智库机构，未来，前瞻产业研究院将继续致力于餐饮行业的研究，进一步赋能中国餐饮业以及预制菜行业的发展。获取更多行业资深报告，敬请关注前瞻产业研究院或下载前瞻经济学人APP。