2023-11-17
2023年11月7日，由餐博会及众口味集团联合主办的“集群聚链、提质赋能”中国预制菜产业园发展论坛在深圳宝安国际会展中心举行。本次论坛，前瞻产业研究院作为协办单位，前瞻产业研究院联合创始人、副院长刘珊源受邀出席，并与各龙头企业和行业联盟、地方协会、供应链管理和市场拓展、投资和创业、餐饮服务商等多个行业代表齐聚一堂，以专业眼界和经验，为我们分享他们的见解和洞察。
会上，前瞻产业研究院联合创始人、副院长刘珊源就《预制菜产业现状与趋势分析》展开了主题分享，一方面从产业规划的专业角度对中国预制食品产业发展进行了宏观分析，指出预制菜在逐步进入膨胀期时，应更加注重将农业生产、加工流通、餐饮服务和市场消费等多个环节有机结合，形成一二三产发展的纽带，同时在全国各地“特色中国菜”泛创新化之下，标准化、规范化、集约化和差异化发展是地方政府和预制菜企业应该关注的下一步优化环节问题。
另一方面，刘院长则从未来发展趋势层面进行了简要剖析，从RCEP协议生效到如今AI大模型对行业发展的影响，注重国内市场的产业链的同事，要做好“走出去、引进来”的战略规划，要积极借助互联网、物联网、大数据、人工智能等技术，提升生产效率、质量控制和食品追溯能力，形成智慧化、个性化、多元化和协同化的方向发展，满足消费者的个性化需求，拓展新的销售渠道和模式，加强产业内部的合作与联动，构建更加完善的产业生态圈。
大会期间还举行了一系列重要的启动仪式和签约仪式，包括供港食品安全标准审核体系的启动、粤港澳大湾区餐食买手联盟的启动，以及预制菜产业基金的签约。
前瞻产业研究院作为代表方之一，未来也将在规划和设计预制食品产业园、合理布局食品产业链环节、优化资源配置、设置产业基金、制定招商引资策略等层面付诸专业产业咨询服务，发挥前瞻产业研究25年以来“大数据+产业研究+技术洞察+规划落地”的核心服务势能，助力地方政府打造预制菜/食品产业链，提升企业生产效率，促进三产融合、推进传统食品市场转型,成为城市新兴产业、乡村振兴创新平台和新型市场样板。